楽しいこと・美味しいこと、いろいろシドニー便り。2012年7月よりシドニー生活がスタート!
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ブルースイマークラブ

こちらでよく見かけるカニ。
その名も「ブルースイマークラブ」
a0287589_10482631.jpg

こんな色をしているけれど決して病気になったカニではありません。(笑)
近寄りがたいルックスなので敬遠していましたが

勇気を振り絞って買ってみた。
フィッシュマーケットで一杯$7程度。

まな板においてしばらくじっと眺めていたら
なんとなく気分が悪くなってきてしまいましたが、火を通すと美味しそうな色へと変身してくれました(ホっ)

今回はブルースイマークラブでトマトクリームパスタをつくってみました。
a0287589_10472768.jpg

カニをきれいに洗って分解して、オリーブオイルでニンニク、玉ねぎ、ベーコンを炒めてからカニを投入。
適度に火がはいったら白ワインをたっぷりふりかけアルコールをとばす。
次にトマトの水煮缶を入れてフタをしてちょっと煮込む。
塩・バター・コンソメ(チキンストック)で味を整えて、最後に生クリームをいれて完成。

パスタは生パスタを使用。
ソースがよくからんで美味しかったです。

この日は珍しくデザートもつくってみました。
a0287589_10474818.jpg
カスタードと胡桃のアップルパイ。


ブルースイマークラブとの闘いに勝利し(したと自分では思っている
なんともいえぬ達成感に酔いしれながら祝杯をあげた夜となりました~。
by igaiga621 | 2013-02-17 08:50 | おうちごはん | Trackback | Comments(2)
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Commented by yuchiking at 2013-02-25 12:31 x
沖縄の魚も青いけど、南国に住む魚特有なのかしら?
でも、カニで青って珍しいね!

毒々しい姿から一転、食欲そそるパスタが出来上がったね~。美味しそう♪
Commented by igaiga621 at 2013-02-26 15:55
>yuchiking
なんだか食欲が軽減する色よね(@_@;)
こちらだとポピュラーなカニみたいだよ。
これで青色のエキスとかでてきたら、きっと調理中に気絶すると思う(笑)

ちょっと臭みが気になるので、そこだけ注意すればいい出汁がでて美味しくいただけるよ☆

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