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楽しいこと・美味しいこと、いろいろシドニー便り。2012年7月よりシドニー生活がスタート!
by igaiga621
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クリームパンとあんパン作り

クリームパンとあんパン作り_a0287589_8443618.jpg

お友達と、それからホームベーカリーの3人と1機で力を合わせてつくりましたよー。
作ったのは、カスタードクリームぱん、オレンジクリームぱん、あんぱん。
半分は手捏ね。もう半分は機械で。

あんぱんの餡はお友達のお手製です。
心がほっこりするような優しい甘さの餡子。
美味しかったわ~。(私も作れるようになりたいわっ)

クリームパンとあんパン作り_a0287589_22173846.jpg

せっかく作ったカスタードが余ってしまったので
知恵を出し合い、フィロを使ってもう一品。

ここで味を引き立ててくれたのが、友達が差し入れてくれた、ダークチェリー☆
今が旬のフルーツです。

種を取り除いて、粉砂糖をまぶして、カスタードの上にのせて、フィロで包んでオーブンで焼いてみたら、と~っても美味しいデザートが出来上がりました。 3人の力作です♪


※お・ま・け※

パン作りの合間にちょこっとランチも用意させていただきました。
クリームパンとあんパン作り_a0287589_8405417.jpg


お料理教室で教わったフィロペーストリーのお料理。
サーモンとシルバービーツなどが入っています。

喜んでいただけたようで良かったわ♪
# by igaiga621 | 2014-01-21 22:15 | おうちごはん

南インド料理@Malabar

Mudgeeでインド料理を薦められてから、なんだか無性にインド料理が食べたくなってしまい、クロウズネストにある南インド料理のお店「Malabar」へ行ってきました。

クロウズネストには、他にもインド料理のお店がありますが
イタリア系の知人女性が「美味しかったわ」とおっしゃっていたのと、客層をみるとインド系の方を含め、いつも大変賑わっているのでここに決めましたが、大正解でした!

南インド料理@Malabar_a0287589_2284016.jpg
Plain Dosai

「Dosai」
見るのも耳にするのも初めてですが、南インドでは定番のパンケーキとのこと。
お米とレンズ豆でできているそうです。

お店の一番人気なんですって。
多くの方が前菜として召し上がっていました。

チキンやビーフやお野菜などを包みこんだDosaiもありましたが
私達は何も入っていないものをいただきました。

表面はパリパリに焼かれていて、手で割りながらいただきました。
ほんのり酸味を感じます。
付け合わせのソース2種(ココナッツチャツネというものと、レンズ豆をブイヨンとスパイスで煮込んだもの)と一緒にいただくと、これがまたとっても美味しい♪

南インド料理@Malabar_a0287589_229239.jpg
Garlic and Pepper Rasam soup

もう少し塩気か酸味が欲しいかな。。。と思いましたが 
あれ、あれ?飲み続けていくとクセになってきましたよ。

スパイスが効いているので、額から汗がどんどんでてきます。

なんだか体に良さそう。
インド風の薬膳スープ、のようでした。


南インド料理@Malabar_a0287589_2292146.jpg
Butter Chicken

カレーの種類がいろいろあって悩みましたが、まずはテッパンのバターチキン。
マイルドで甘めのお味でした。
もう少し甘さは控えめの方が好みかな。

南インド料理@Malabar_a0287589_2293635.jpg
Kerala Beef Curry
日本で食べるビーフカレーのように、煮込んで柔らかくなった牛肉がゴロゴロ入っていました。

南インド料理@Malabar_a0287589_035956.jpg
奥がGoat Curryのカレー。手前がPrawn Balchao (Hot)

一番美味しかったのが、一番懸念していたGoatのカレー。
お肉の臭みは全く感じません。
ルーも味に深みがあります。とても美味しかったです♪
いまのところこのお店の№1です。おすすめです。


海老のカレーは辛口にしてみました。
トマトベースなのかな。ほのかに酸味も感じました。
海老がプリっとしていて美味しかったです。

南インド料理@Malabar_a0287589_024235.jpg


Goatが大変美味しかったので
普段はなかなかオーダーしないメニューも
これからは果敢に挑戦していこう! と決意しました。

Malabar
334 Pacific Highway, Crows Nest
(02)9906 7343
# by igaiga621 | 2014-01-20 20:37 | 外食@アジア・エスニック系

ワインを求めてMudgeeへ@町並み・食事

Mudgeeは、ゴールドラッシュの時代に栄えた、ブルーマウンテンズの西側では2番目に古い町なのだそうです。
1850年代の歴史ある建物が、小さいながらも洗練された美しい町づくりに貢献していました。
道幅も広く悠々としており開放感もあります。

ワインを求めてMudgeeへ@町並み・食事_a0287589_23392666.jpg

Mudgeeはワインと共に食事が美味しいことで有名なのだそうです。
質の高い洗練されたレストランが数多くあるとか。


今回の旅は、ワイナリー巡りの他にもここでの食事も楽しみのひとつでした♪

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# by igaiga621 | 2014-01-19 17:37 | 旅行

ワインを求めてMudgeeへ@ワイナリー巡り

シドニーから北西約260キロ。
目指す場所はブルーマウンテンズを越えた先。


ワインを求めてMudgeeへ@ワイナリー巡り_a0287589_19323483.jpg
備忘録第2弾目は、ワインの産地、Mudgee(マジー)への旅です。

More・・・
# by igaiga621 | 2014-01-14 22:30 | 旅行

Vaucluse House

Vaucluse House_a0287589_854879.jpg

ビーチで日光浴を楽しんだ帰りに、Vaucluse Houseへ立ち寄りました。

ティールームへは訪れたことがありますがVaucluse Houseの見学ははじめてです。

ちょうどタイミングが良くツアーへ参加することができました。
ユニークなエピソードを幾つか知ることができました。
しかし英語だったものだから、とーーっても苦労したわ。


1827年から1862年までの間、ここで暮らしていたウェントワース家の人々の生活の様子を思い浮かべながら見学しました。
Vaucluse House_a0287589_86247.jpg

Vaucluse House_a0287589_1016996.jpg

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メインの応接室にはため息が出てしまうほど豪華で美しい調度品の数々が展示されていました。
Vaucluse House_a0287589_87525.jpg

その中でも最も興味を惹かれたのが木製のピアノ。
ここでの見学時間のほとんどをピアノに費やしていました。

どのような音を奏でてくれるのでしょうか。

Vaucluse House_a0287589_8125199.jpg

Vaucluse House_a0287589_1018188.jpg


シドニーの邸宅というと、海を眺望できる場所が条件の一つに挙げられることを想像しますが、当時はここからも海を望むことができたのでしょうか。


Vaucluse House
Wentworth Road, Vaucluse, NSW 2030
金・土・日 9:30AM~4PM
※見学できる日が限られているので希望される方は気をつけてください。


お・ま・け
Vaucluse House_a0287589_873747.jpg

# by igaiga621 | 2014-01-10 23:59 | 観光・買い物